• よしはら ふみこ

自家製だし醤油

子宝整体師のよしはらふみこです☺。 今回は我が家の調味料代表選手☆

それは

自家製ダシ醤油!!



市販のダシ醤油は、

保存料、砂糖、人工甘味料、アミノ酸調味料、エキス、などなど、

余分な物が入っていたり、

そもそも酒や醤油の調味料が良い物ではなかったりするので

おすすめできるものに出会ったことがまだありません。



このだし醤油があると、

豆腐、納豆、お浸し、卵焼き、

簡単お吸い物、お茶漬け、麺つゆ、などなど…

コレ1つで

何でも料理が美味しくなるのはもちろん!

料理も時短できます!

干し椎茸には不足しがちなマグネシウムやカリウムなどのミネラルが豊富ですし、

いりこは一物全体の考え方で、とてもバランスの取れた食品です。

“まごわやさしいこ”(豆、ごま、わかめ海藻、野菜、魚、椎茸きのこ、芋、米&酵素)

の8品目のうち、このだし醤油だけで5品目そろっています。

栄養バランスもバッチリ!!



作り方も

すごーく簡単ですよ!!















① 材料を用意します。

・だし→干しシイタケ、だし昆布、いりこは写真ぐらいの量

・みりん:酒:醤油を1:1:1の量

・出来上がったものを入れる耐熱性の容器


② みりんと酒のアルコールをとばすため、鍋などにいれて沸騰させます。


③ だしと醤油と②を容器に入れれば完成!!




簡単でしょ♪


だしはだしパックでもできます!

好みによって調味料の配分を変えてみたり、

醤油少なくして塩にすれば白だしにもなります!



冬のなべ料理もこれ一本♡

是非試してみてください!!



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